Rares et recherchés par les plus fins connaisseurs, les jambons ibériques Pata Negra contribuent depuis longtemps à la renommée de la Maison Garcia.

Nous les sélectionnons parmi les meilleurs producteurs au premier rang desquels Juan Pedro Domecq, la véritable référence en la matière. La Maison Garcia a le privilège d'être la seule enseigne du sud-ouest à proposer ses produits d'exceptions sur leurs étals.

Témoignages vivaces de l'élevage d'antan, les porcs ibériques Pata Negra sont élevés comme race sylvestre dans les généreuses forêts de chênes verts du sud de l'Espagne. Le parfum si reconnaissable de leur viande puise sa source dans cette nourriture entièrement naturelle, à base d'herbes et de glands.

Si leur habitat naturel est un atout indéniable, les clés de la qualité résident aussi dans l'affinage. Le long séchage de 36 mois en caves permet à ce joyau de s'affiner dans le respect du temps pour atteindre sa finesse si particulière et jamais égalée.

Un privilège que la Maison Garcia est fière de proposer à ses clients. On vous aura prévenu... quand vous l'aurez goûté, vous ne pourrez plus vous en passer !